Vitamiiniopas

Vitamiinien puutostilojen riskiryhmiä ovat mm. pienet lapset, huonosti ruokailevat vanhukset ja alkoholistit sekä vakavista yleissairauksista kärsivät.

Vitamiinit eroavat toisistaan rakenteellisilta, kemiallisilta ja fysikaaliselta ominaisuuksiltaan. Niiden fysiologiset tehtävät ovat myös erilaiset.

Vitamiinit jaotellaan liukenevaisuutensa perusteella vesi- ja rasvaliukoisiin vitamiineihin.Vitamiinit A, D, E ja K ovat rasvaliukoisia, niitä voi varastoitua elimistöön. Kaikki muut vitamiinit ovat vesiliukoisia. B12-vitamiini on poikkeus muista vesiliukoisista vitamiineista, sillä se varastoituu elimistöön.

Elimistön päivittäinen vitamiinitarve vaihtelee vitamiinittain milligramman tuhannesosista muutamaan sataan milligrammaan. Elimistössä vitamiinit voivat säilyä muutamasta viikosta jopa viiteen vuoteen.Vitamiinin puutteesta johtuvat oireet vaihtelevat liittyen kunkin vitamiinin tehtävään.

Vitamiinitaulukko

Vitamiinisanastoa

Lähteet:http://www.uku.fi,Luonnontuote,KTL,Lääketieteen termit,Kansanterveyslehti/arkisto/1996,www.cancer.fi/ravinto ja syöpä,Finfood

Takaisin: TerveSyksy

________________

• **Tekijät**: terve.com/sisällöntuotanto
• **Päivitys**: 30.06.2003
• Palaute ja muut yhteydenotot: palaute@terve.com